Originaire de Halifax, en Nouvelle-Écosse, la Dre Sarah « Sally » J. Knox a obtenu son diplôme de l’Académie Armbrae en 2009, avant de poursuivre ses études dans sa ville natale à l’Université Dalhousie, où elle a obtenu un baccalauréat ès sciences avec spécialisation en neurosciences en 2013. Elle a ensuite cultivé son intérêt pour les sciences visuelles à l’Université de Waterloo et a décroché, en 2017, son doctorat en optométrie avec mention.
Avant de se joindre aux équipes d’East Hants et de West Hants, la Dre Knox a effectué un stage sur les maladies oculaires et la thérapeutique aux Eye Centers of South Florida, en plus d’exercer l’optométrie sur la côte sud de la Nouvelle-Écosse. Aujourd’hui, elle continue d’approfondir ses connaissances sur la gestion et le traitement de nombreuses maladies oculaires et systémiques, et se réjouit de pouvoir avoir une incidence positive dans la vie des patients de tous âges.
Membre active de l’Association canadienne des optométristes (ACO), elle siège actuellement au conseil de l’Association des optométristes de la Nouvelle-Écosse. Dans ses temps libres, elle aime cuisiner et faire de la pâtisserie, faire du vélo et du kayak, et explorer entre amis et en famille les nombreuses plages et les sentiers magnifiques de l’Est du Canada.